揚げずにヘルシー! マーボー茄子レシピあり

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おいしそう！

Q. 今が旬の茄子をおいしく!!油を吸わない茄子の裏ワザ調理方法は?A. 切り口に塩をふって5分ほど待ち、軽く水洗いしてから水気をよく拭き取り、あとは普通に調理するだけ。こうして余分な水分を出すと、茄子のスポンジ状になっている空洞部分に油が入り込まず、少ない油が調理できるんです。……なんてことを、今朝の「やじうまテレビ」(テレビ朝日系)で見たものだから、早速、実践!!娘の大好物、「マーボー茄......