豚白もつの下ごしらえレシピあり

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おいしそう！

スーパーで買った豚白もつ(ゆでもつ)。ボイル済みだからと安心して、そのまま使い、「もつ鍋」や「もつ煮込み」を作ったところ、臭みがあってぜんぜんおいしくない!! 大失敗!!……なんていう経験はありませんか?そうなんです、ボイル済み＝そのまま食べられると思うのは大間違いで、きちんと下処理(下ごしらえ)し、臭みをしっかり抜いてから調理しなくては!!その際、1回ゆでこぼすだけでもいいのですが、ワンランク......