鶏軟骨のパプリカ唐揚げレシピあり

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おいしそう！

今日のおつまみレシピは、鶏軟骨の唐揚げ。とはいっても、居酒屋で出てくる鶏軟骨ではありません。あれは「げんこつ」と呼ばれる膝の軟骨なのですが、今日使ったのは、「やげん」と呼ばれる胸の軟骨。細長い三角形のような形をしていて、焼鳥屋でお目にかかる鶏軟骨は、このやげんを使ったもの。コリッコリの食感はクセになるおいしさで、素揚げに塩・こしょうでももちろんいいのだけれど、パプリカパウダー、ガーリックパウダー......