牛すじのトロットロ煮込みレシピあり

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おいしそう！

行きつけのスーパーの精肉コーナーで、「あっ!!」と声を出しそうになったのは、めったに並ぶことのない、和牛のすじが売っていたため。牛すじは硬い肉質ながら煮込めばトロットロにやわらかくなり、うまみとコクがあり、天然のコラーゲンが豊富で、何より安い!!そんな優秀素材＝牛すじに、大根とこんにゃくをたっぷり加えて作ったのが、「牛すじのトロットロ煮込み」。そのトロットロの秘訣は、圧力鍋の加熱、急冷、自然放置......