真子の煮付けと白滝の含め煮レシピあり

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おいしそう！

行きつけのスーパーで見つけた掘り出し物は、これから旬を迎える生たらこ(真子)。たらこは漢字だと鱈子と書くなのに、真子とは?しかも、その見た目たるや黒くてちょっとグロテスク。いつも目にする、たらことは似ても似つかぬ代物で……。実は、一般的な鱈子(たらこ) はスケトウダラの子供(卵巣)で、この黒い真子は、真鱈の子供(卵巣)。まったくの別物なんです。そして、この真子、見た目は悪いけれど、煮付けにすると......