手羽元と大根の黒酢煮ヘルシーver. レシピあり

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おいしそう！

手羽元と大根を黒酢をきかせた甘辛しょうゆ味で煮込む「手羽元と大根の黒酢煮」をヘルシーにバージョンアップした一品です。どのあたりがヘルシーなのかというと……いつもなら手羽元は煮る前に焼き付け、旨みを逃さないようにするのだけれど、娘のためのダイエットレシピであるため油の使用はＮＧ。そこで、手羽元を霜降りにし(熱湯に通してから冷水にとり水気をふく)、素材のくさみをとり旨みを閉じ込めることに。また、大根......