圧力鍋で軟骨ソーキの煮込みレシピあり

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おいしそう！

今日の掘り出し物は、国産豚バラ軟骨!!100gあたり68円と激安だったもので、1kg購入。これを泡盛とかつおだしで骨まで食べられるようトロトロに煮込み、砂糖、しょうゆで味付けすれば、沖縄のソーキそばにのっている「軟骨ソーキ」のできあがり。ちなみに、ソーキにはもう1種類あって、アバラ骨がついたいわゆるスペアリブを使ったものは「本ソーキ」と呼ばれてます。コラーゲンたっぷりでトロぷるな「軟骨ソーキ」、......