ブリの卵の甘辛煮付けレシピあり

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おいしそう！

「きれいに煮えてて、すごくおいしい。私がやるとぐちゃぐちゃになっちゃって」と、Oちゃんが褒めてくれたのは、「ブリの卵の甘辛煮付け」。形を崩さずきれいに煮る秘訣は、かたまりのまま霜降り(熱湯にくぐらせてから冷水にとる)にすること。そのあと切り分け、水は使わず、酒と調味料で煮れば、ふわっと花が開いたようになり、くさみもゼロ。「ところで、このブリの卵、20cm超の一腹で380gあったんだけど、いくらだ......