煮干しとパプリカの南蛮漬けレシピあり

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おいしそう！

瀬戸内海産の白口煮干しをいただいたのだけれど、娘も妻もかつおだし派で、煮干しだしはちょっと苦手。しかも8cmほどある大振りな片口いわしなので、、だしをとる以外に何かできるのでは……、なんてことから思いついたのが、「煮干しと赤パプリカの南蛮漬け」。煮干しに酒をふりかけやわらかくしてから薄力粉をまぶし、からっと揚げて南蛮酢に漬けるだけ。だしをとるだけだと思っていた煮干しが、絶品おつまみに大変身!!♫ ......