支那そばやのラーメンに挑戦②＠自作ラーメンレシピあり

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おいしそう！

前回の続きです。支那そばやのラーメンに挑戦②。失敗してしまったスープの事は忘れて・・忘れられないが・・タレと製麺です。材料★醤油タレ★丸大豆醤油ムール貝エキスみりんジャファーバモント(リンゴ酢)花の藻塩動物系エキス和風出汁にがりまずはタレから基軸となる醤油選び醤油は野尻醤油の丸大豆をお店では使用してると思われる記述がある。野尻醤油は入手が送料とかの問題が発生するので、スーパーに売っていた正田醤油......