栃木県産しゃもで端麗和風塩ラーメン＠自作ラーメンレシピあり

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おいしそう！

栃木県産しゃもを使ってみました。何回か使った事はあったのですが、当時はイマイチ地鶏の扱いに慣れてないせいか、失敗してます。失敗記事↓自作ラーメン忘年会安全牌で望めばよかったと後悔・・まあ、いずれにせよ経験不足ってことでしょう！自分の使い方が悪いだけで地鶏は美味いはず！ってかあの時とは違いますね・・明らかに脂の量が違うし色も・・良く見ると美しゃもとは書いて無いじゃないか！どうやらこれは違う品種・・......