コク味噌ラーメンの追及① レシピあり

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おいしそう！

自作ラーメンは自分が関東圏育ちと言うのもあり、醤油ラーメンばかりだったのでそろそろ醤油以外も完成度の高い物を作らなければと思い、味噌ラーメンを追及してみます。そもそも味噌ラーメンは個性の出しにくいラーメン。それは何故なのか？どうすれば個性が出るのか？自分の思う個性とは、食べる人の先入観を超える事が重要と考えている。だからと言ってぶっ飛んだ味噌ラーメン？ってなるのはどうかと？そこで自分の思う味噌ラー...