広島の焼肉「コウネ（ブリスケ）」の塊肉と牛ヒレ肉

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おいしそう！

毎年２回かな？精肉店から直で買い付ける「塊肉」これがあると無いとじゃお祭り気分を味わえない！今年は様々な部位を買い付けて、我が家は「ブリスケ」と「牛ヒレ」肉の塊を購入。ブリスケといえば、広島の焼肉屋で「コウネ（コーネ）」の事！一見脂っぽいですが、コラーゲン・ゼラチンが豊富で意外とあっさり、噛めば噛むほどに味わい深いのですよ。広島の焼肉屋では薄切りでレモンが添えられて提供......