グリーンポタージュ

グリーンポタージュ
  1. おいしそう！

料理紹介

野菜を使い残してしまった時におすすめ。野菜たっぷりのポタージュ。

★材料

(2人分)

  • 小松菜（2〜3cm幅に切る）

    50g(1株）

  • セロリ（薄切り）

    30g

  • パセリの葉

    5g(1本分）

  • じゃがいも(5mm厚さに切る）

    100g(1個)

  • 玉ねぎ(薄切り）

    50g(1/4個）

  • にんにく（薄切り）

    3g(1/2片）

  • 牛乳

    1/2カップ

  • 塩

    適量

  • オリーブ油

    大さじ2

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋にオリーブ油をしき、野菜を、塩をふりながらじっくり炒める。水1カップを加えて煮る。

  2. 2.

    バーミックス（ミンサー）でつぶし混ぜる。牛乳を加え、塩で味を調える。

★ワンポイントアドバイス

写真は、温めた牛乳（分量外）をバーミックス（ビーター）で泡立ててスープに添えてもいいでしょう。

チェリーテラス「バーミックス」さん

チェリーテラス「バーミックス」さん

バーミックスは毎日手軽に使えるスイス製のハンディ・フードプロセッサー。片手で持って、指先でスイッチを押すだけで、パワフルなモーターでスピーディに調理、使用後のお手入れも簡単。手の延長のような感覚で使えます。コンパクトでかさばらない、グラスや鍋の中など手近な容器で使える、など毎日の料理に便利に活躍してくれます。