レシピブログ
こだわりの小田まき蒸し 茶碗蒸しにうどんが入った小田まき蒸し。 栄養満点で、カラダに優しく。 今回はこだわりのダシでシンプルに( ´艸`) 本物の本節からダシを!! 築地仲卸 伏高 『薩摩型本節』 市販の花かつお・・・ これは本節とは似て非なるもの。 荒節というのを使っていて、短期間で作られたかつおぶしなのだとか。 本節というのは、6ヶ月以上の時間をかけて 丁寧に1本1本作られたも......
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