鯵の干物散らし寿司

鯵の干物散らし寿司
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

夏向きのさっぱりした、散らし寿司です。
簡単に出来ます。

★材料

(2人分)

  • 鯵の干物

    1枚大きいサイズ

  • きゅうり

    1本

  • 炒り胡麻

    中匙１

  • かにかまぼこ（ほぐし身）

    １Ｐ

  • 卵

    2個

  • 貝割れ

    適量

  • お米

    １合

  • 酢

    １Ｃ

  • 砂糖

    大匙１１/２

  • 塩

    小さじ１/２

  • 出し昆布

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    米は研いで昆布を入れて、炊いて蒸らして合わせ酢を回しかけ冷ましておく。
    米を炊いている間に、鯵を焼き身をほぐしておく。

  2. 2.

    きゅうりを薄い輪切りにして、塩をふりしばらくおいて水洗いして固く絞る。
    炒り卵を作っておく。

  3. 3.

    １の酢飯に身をほぐした鯵と２のきゅうりと炒り胡麻を混ぜあわせる。
    お皿に盛って、炒り卵と貝割れ、かにかまを飾る。

★ワンポイントアドバイス

鯵のほかに、塩鮭や鮭フレーク、焼き豚、鰻にアレンジして楽しめます。
炒り卵や貝割れ以外に、大葉や茗荷など冷蔵庫にあるもので。

みなづきさん

みなづきさん

日々ごはんを作るエッセンスをもらって、お料理続ける励みを綴っています。