てりつや鶏つくね

てりつや鶏つくね
  1. 49
    おいしそう！

料理紹介

小さめに丸めて、副菜にしました。
串に刺して、お弁当にもおすすめです。

★材料

(2人分)

  • 鶏挽肉　

    １５０ｇ

  • 塩

    小匙１

  • Ａ.マヨネーズ　

    小匙１

  • Ａ.うすいろ醤油

    小匙１

  • Ａ.粉山椒

    少々

  • Ａ.ジンジャーパウダー　

    少々

  • 片栗粉

    大匙１

  • 胡麻油

    大匙１１/２

  • Ｂ.うなぎのたれ

    大匙１

  • Ｂ.味醂

    少々

  • ねりからし

    お好みの量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鶏挽肉に塩を加えて粘りが出るまで捏ねます

  2. 2.

    １にＡを加えて捏ね片栗粉を２～３回に分けて加え、胡麻油をまわしかけて形成します

  3. 3.

    温めておいたオーブン２２０℃　１０分焼いて混ぜて置いたＢを刷毛で塗ってさらに２分焼いてお皿に盛り付けて芥子をトッピングして出来上がり

★ワンポイントアドバイス

＊オーブンの機種で時間と温度は調節ください。
＊胡麻油を出来上がったタネにかけて成形すると、べたべたしません。
＊焼き上がりが、綺麗になります。

★よろこばレシピ エピソード

たれ焼きはおいしいな。
ふわふわでいくつでも、食べられるといってくれました。

みなづきさん

みなづきさん

日々ごはんを作るエッセンスをもらって、お料理続ける励みを綴っています。