かにかまｄｅふわとろ天津芙蓉飯♪～♪

かにかまｄｅふわとろ天津芙蓉飯♪～♪
  1. 47
    おいしそう！

料理紹介

かにかまなのに天津芙蓉飯って、云わせてもらってます（笑）

★材料

(2人分)

  • お米（炊飯しておく）

    １合

  • たまご

    ４こ

  • かにかま（フレークタイプ）

    １Ｐ

  • あれば木耳（戻しておく）

    １かけ（切っておく）

  • 塩

    少々

  • Ａ.水

    ２５０ｃｃ

  • Ａ.創味シャンタンパウダータイプ

    中匙１

  • Ａ.砂糖

    大匙１

  • Ａ.米酢

    大匙１

  • Ａ.生姜汁

    小匙１

  • Ａ.濃口醤油

    大匙１１/２

  • Ａ.片栗粉

    大匙１

  • 胡麻油

    大匙２

  • 青葱の小口切り

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    Ａを合わせて混ぜながら火にかけ、透きとおってとろみが出たら火を止めておきます
    　　

  2. 2.

    フライパンに胡麻油を温めかにかま１/２と木耳１/２を加えて炒めて、塩で味をつけて溶きたまごを流し入れます

  3. 3.

    半熟にまとめて裏返して両面を焼き、ご飯を盛り付けた上にのっけて１をかけて葱をトッピングして出来上がり

★ワンポイントアドバイス

＊合わせ調味料を火にかけて、ゆっくり混ぜると透明になってとろみがつきます。
＊穀物酢は酸味が足りないので、米酢がおすすめです
＊たまご２こで、ふんわり仕上がります

★よろこばレシピ エピソード

とろとろでふわふわだと、喜んでくれました。＾＾

みなづきさん

みなづきさん

日々ごはんを作るエッセンスをもらって、お料理続ける励みを綴っています。