蛍烏賊とアスパラガスのペペロン炒め♪～♪

蛍烏賊とアスパラガスのペペロン炒め♪～♪
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    おいしそう！

料理紹介

新じゃが芋を加えると、ボリュームアップ。
アスパラガスを菜の花や空豆など、アレンジができます。

★材料

(4人分)

  • 蛍烏賊（目・フネ・口ばしを取っておく）

    １Ｐ

  • アスパラガス

    ３本

  • 新じゃが芋

    １こ

  • にんにく（微塵切り）

    １かけ

  • Ａ.チリパウダー　

    少々

  • Ａ.香りソルト４種のペッパーミックス　

    ３ふり

  • だし醤油

    小匙１１/２

  • エクストラバージンオリーブオイル

    大匙１

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    アスパラガスの根の方を切ってピーラーで削り１本を、３ｃｍぐらいの長に切って塩茹で１分３０秒～２分茹ておきます

  2. 2.

    新じゃが芋はふんわりラップで包んでレンジ６００ｗ　３分　上下を返して２分温めて皮を剥いて半分に切って半月切りにておきます

  3. 3.

    フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを温めてにんにくを入れて香りがたてば、蛍烏賊・スパラガス・新じゃが芋を入れて炒めます

  4. 4.

    ３にＡで味をつけて炒め合わせて、だし醤油を入れて仕上げて皿に盛り付けてできあがり

★ワンポイントアドバイス

＊下準備をしておけば、一緒に炒めるだけ即仕上がります
＊蛍烏賊はそのまま使っても大丈夫、下処理をした方が食べやすい


★よろこばレシピ エピソード

蛍烏賊のワタのうま味がおいしい。

みなづきさん

みなづきさん

日々ごはんを作るエッセンスをもらって、お料理続ける励みを綴っています。