揚げ茄子の味噌和え♪～♪

揚げ茄子の味噌和え♪～♪
  1. 79
    おいしそう！

料理紹介

揚げ焼きにすると手軽です
和えるので色落ちがなく、常備菜にもおすすめです

★材料

(2人分)

  • 茄子

    １本

  • Ａ.赤味噌

    大匙１

  • Ａ.砂糖

    大匙１

  • Ａ.味醂

    大匙１/２

  • 炒り胡麻

    適量

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    茄子を１ｃｍ幅の厚みに輪切りし、薄い塩水で灰汁抜きをして水分をふいておきます

  2. 2.

    油を温めて１を揚げ焼きにして、余分な油を切っておき

  3. 3.

    Ａを混ぜて合わせて２を和えて、胡麻をふって出来上がり

★ワンポイントアドバイス

＊味噌の塩分で甘みは調節ください
＊天麺醤を使ってもおいしいです

★よろこばレシピ エピソード

ほんのり甘味がおいしいおあかず

みなづきさん

みなづきさん

日々ごはんを作るエッセンスをもらって、お料理続ける励みを綴っています。