自家製味噌漬け豚ロース♪～♪

自家製味噌漬け豚ロース♪～♪
  1. 27
    おいしそう！

料理紹介

漬け込む時間は省いて、焼く時間だけの調理時間です。

★材料

(2人分)

  • 豚ロース　

    ２枚

  • Ａ.味噌

    大匙３　（味噌はお好みで選んでください、味をみて量は調節ください）

  • Ａ.味醂

    小匙２

  • Ａ.三温糖

    小匙３　（蜂蜜もＯＫ）

  • Ａ.レッドペッパー　

    適量　（豆板醤をつかっても美味しいです）

  • Ａ.生にんにく　

    小匙２

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    Ａを混ぜ合わせておき、豚肉をクッキングペーパーの上におきフォークで穴をあけて、１を均等に塗って包みジッパー袋に入れて寝かせます

  2. 2.

    １週間程寝かせてクッキングペーパーで、味噌を拭きオーブン２２０℃　１０分焼いで両面焼いて出来上がり

★ワンポイントアドバイス

＊冷蔵で寝かせてもよいですが、冷凍で寝かせて冷蔵庫で解凍すると味がしみ込みます
＊焦げやすいので、クッキングシートを使って焼くと綺麗に焼けます
＊生にんにくやレッドペパーなどの味付けは生姜など好きな味付けにしてください
＊薄切り肉や焼肉用などを使って、短時漬けもおすすめ

★よろこばレシピ エピソード

スパイスと味噌の味で漬かったお肉がおいしい。

みなづきさん

みなづきさん

日々ごはんを作るエッセンスをもらって、お料理続ける励みを綴っています。