鶏のチリネギソース

鶏のチリネギソース
  1. おいしそう！

料理紹介

鶏もも肉をジューシーに焼きあげて甘辛スイートチリソースをからめて美味しいネギをたっぷり加えて風味豊かに仕上げます。
乾煎りしたスライスアーモンドが香ばしくって食感も楽しい♪
ご飯にぴったりおかずです

★材料

(2人分)

  • 鶏もも肉

    ２枚

  • スイートチリソース

    大さじ３強

  • アサツキの小口切り

    大さじ３

  • アーモンドスライス

    大さじ１

  • サラダ油

    大さじ１

  • 白ゴマ

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    スライスアーモンドをフライパンで乾煎りする。
    アサツキを小口切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を熱し、軽く塩、胡椒（分量外）をした鶏もも肉を皮を下にして強火で焼く。

  3. 3.

    皮にいい焦げ目がついたらひっくり返し火を弱めて中まで火を通す。（このとき蓋をして蒸し焼きにしてもよい。）

  4. 4.

    鶏肉を取り出し、キッチンペーパーでフライパンの油をふき取る。

  5. 5.

    再び鶏肉をフライパンに戻し、スイートチリソース、アサツキを加えて肉に絡める。

  6. 6.

    器に盛り付け、アーモンドを飾り白ゴマを振って完成。

  7. 7.

    今日はクレソンを添えました。

★ワンポイントアドバイス

お好みであればアサツキと一緒にパクチーを刻んで加えるとよりアジアンな味になります。

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！