鶏手羽の２色揚げ

鶏手羽の２色揚げ
  1. おいしそう！

料理紹介

みんな大好き鶏手羽にシンプルな塩味でした味をつけて竜田揚げと胡麻揚げの２色で美味しく揚げましょう☆
黒ゴマたっぷり！！ヘルシーです☆

★材料

  • 鶏手羽先

    １０本

  • 鶏手羽元

    １０本

  • A　　塩　

    大さじ1/2

  • A 　 酒

    大さじ２

  • A　　ニンニク

    １片（１０ｇ）

  • A　　しょうが

    １片　（１０ｇ）

  • 揚げ油

    適量

  • 片栗粉

    適量

  • 卵

    小１個

  • 黒ゴマ

    適量

  • レモン輪切り　

    ４枚

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鶏手羽先は先のとがった部分は関節のところで切り落としておき、手羽元はそのまま。両方にAを手でもみ込んで下味をつける。

  2. 2.

    １を１時間ほど冷蔵庫で寝かせたら、半分に片栗粉をまぶし中温の油でからりと揚げる。

  3. 3.

    残り半分に卵にくぐらせ、黒ゴマをまぶして中温の揚げ油でからりと揚げる。

  4. 4.

    器に盛り付けてレモンの輪切りを更に半分に切ってところどころに飾り完成。

★ワンポイントアドバイス

大皿にモリモリと盛り付けると迫力があって美味しそうです♪
そして最後にあれば山椒をふりかけると爽やかで大人な揚げものになります♪

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！