海老とじゃがいものチーズ焼き

海老とじゃがいものチーズ焼き
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    おいしそう！

料理紹介

ほくほくじゃがいもと海老の美味しいチーズ焼き♪
クリーミー仕上げでほっこり☆

★材料

(4人分)

  • 海老中　

    １５０ｇ

  • じゃがいも

    　６００ｇ

  • 玉ねぎ　

    ２個　１８０ｇ

  • 人参　

    １本　１３０ｇ

  • すりおろしチーズ

    　１００ｇ

  • バター

    　３０ｇ

  • 薄力粉

    　大さじ２

  • 牛乳

    　３００ｍｌ

  • ケイパー　

    ３０ｇ

  • 塩

    　小さじ1/2

  • パン粉

    　少々

  • 刻みパセリ

    　大さじ２

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    オーブンを２２０℃に予熱する

  2. 2.

    じゃがいもと人参は皮をむいて乱切りにし下茹でしておく。

  3. 3.

    大きめの鍋又は中華鍋にバターを熱し薄切りにした玉ねぎを炒め透き通ってきたら２、刻みパセリを入れて馴染ませる。

  4. 4.

    薄力粉を加えて粉っぽさがなくなってきたら牛乳を少しずつ加えてケイパー、塩を加えて適度なとろみがついて具材が馴染むまで煮る

  5. 5.

    耐熱皿に３を入れ上に海老を並べ、チーズを乗せ好みでパン粉をちらしオーブンに入れて約２０～２５分焼き完成。

★ワンポイントアドバイス

刻みパセリの代りにお好きなハーブで代用可。

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！