ココナッツ風味のシーフードカレー☆

ココナッツ風味のシーフードカレー☆
  1. 27
    おいしそう!

料理紹介

市販のルーを使ったカレーをワンランク上のお味に大変身〜〜♪(笑)

★材料

(4人分)

  • カレールー

    大1/2箱

  • サラダ油

    大さじ2

  • 玉ねぎ

    小2個

  • シーフードミックス

    約230g

  • ズッキーニ

    1本

  • トマト

    小2個

  • ココナッツミルク

    200cc

  • 500cc

  • 香菜

    刻んで大さじ3

★作り方

(15~30分)

  1. 1.

    玉ねぎ、トマト、香菜は粗みじん切り、ズッキーニは乱切りにし、鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、ズッキーニとシーフードミックスを炒める。

  2. 2.

    水を加えて沸騰したらアクをとり、火を止めてルーを割り入れて溶かし、再び弱火で加熱する。

  3. 3.

    ココナッツミルク、そして香菜を加えてさらに煮込み全体がよく混ざってお味がなじんだら完成☆

★ワンポイントアドバイス

なし^^
簡単で〜す☆

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住 料理研究家 エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ! 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで!毎日、朝を迎えるのが楽しみ!そんな毎日を目指してます。(笑) 今年46歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう!