夏野菜の和風ツナマリネ

夏野菜の和風ツナマリネ
  1. 18
    おいしそう!

料理紹介

元気の出る夏野菜!
ツナを加えてコクありのマリネはいかがですか♪

★材料

(4人分)

  • なす

    2本

  • ズッキーニ

    小1本(約140g)

  • トマト

    1個

  • オリーブオイル

    大さじ3

  • A

  • 麺つゆ (3倍濃縮)

    50cc

  • 100cc

  • しょうがのすりおろし

    1片分

  • お酢

    大さじ1と1/2

  • ツナ缶

    大1缶 (中身130g)←油を軽く絞っておく。

★作り方

(15~30分)

  1. 1.

    ナス、ズッキーニ、トマトを同じぐらいの食べやすい大きさに乱切りにし、Aをボールに合わせ、トマトも加えておく。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニとナスをしっかり炒める。

  3. 3.

    2を1の中に入れて、スプーンでよく混ぜ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成☆

★ワンポイントアドバイス

野菜が油を吸っても油を足さないでください。

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住 料理研究家 エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ! 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで!毎日、朝を迎えるのが楽しみ!そんな毎日を目指してます。(笑) 今年46歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう!