カリフラワーチーズ

カリフラワーチーズ
  1. 4
    おいしそう!

料理紹介

癖のないカリフラワーにチーズ風味のクリームソースが絡まって熱々を食べたらほっこり幸せ☆
作り方はとっても簡単なので、ぜひ試していただきたい1品です☆

★材料

(4人分)

  • カリフラワー

    1株 (約500g前後)

  • バター

    大さじ3

  • 小麦粉

    大さじ3と1/2

  • 牛乳

    280cc~300cc

  • 約小さじ1/4(味見をして加減してください)

  • チェダーチーズのすりおろし 

    150g

★作り方

(30分~1時間)

  1. 1.

    カリフラワーは軽く塩ゆでして食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2.

    2、の中にチェダーチーズのすりおろし100gを加えよく混ぜ、味をみて塩を加える。

  3. 3.

    2、の中にチェダーチーズのすりおろし100gを加えよく混ぜ、味をみて塩を加える。

  4. 4.

    耐熱皿に薄くバター(分量外)を手で塗り、3、を流し込み、上に残りのチェダーチーズのすりおろし50gを乗せてオーブンの高温で焦げ目がつくまで焼いて完成。(オーブントースターでもよい。)

★ワンポイントアドバイス

ソースを作る時は具材(カリフラワー)を最初にバターで炒めて小麦粉を絡めて牛乳を少しずつ入れるとだまにならず美味しいなめらかクリームソースができます♪
お好みで生クリームを少し3の工程で加えると濃厚なソースができます。

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住 料理研究家 エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ! 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで!毎日、朝を迎えるのが楽しみ!そんな毎日を目指してます。(笑) 今年46歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう!