困ったときの卵だのみ☆ねぎ味噌きのこの卵とじ

困ったときの卵だのみ☆ねぎ味噌きのこの卵とじ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

困ったときの卵だのみ☆ねぎ味噌きのこの卵とじ☆

★材料

(2人分)

  • 卵

    ３個

  • しめじ

    ５０ｇ

  • あさつき

    ２本

  • みりん

    大さじ２

  • 味噌

    大さじ１

  • ぬるま湯

    少々

  • 牛乳

    大さじ２

  • バター

    大さじ１

  • サラダ油

    大さじ３

  • 塩

    少々

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    しめじは石づきを取り、適当な大きさにしアサツキは斜めに切り溶き卵を作りみりん、牛乳、味噌を少量のぬるま湯で溶いたものを加えよく混ぜ合わせる。

  2. 2.

    フライパンにバターを溶かし、しめじとネギをさっと炒め軽く塩で味をつけて別のお皿に移しておく。

  3. 3.

    フライパンを洗って、サラダ油を煙が出るぐらいまで熱し、２を流し入れ、３のネギとしめじを戻して大きく混ぜて出来上がり☆

★ワンポイントアドバイス

手早く☆

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！