フライパンで♪春のアスパラとチキンのカレーマヨピラフ☆

フライパンで♪春のアスパラとチキンのカレーマヨピラフ☆
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

季節のアスパラと鶏胸肉を使って美味しいピラフ作りました♪

★材料

(2人分)

  • 米

    １合分

  • 鶏胸肉

    １枚（約１２０ｇ）

  • アスパラガス

    ２〜３本

  • 玉ねぎ

    小１個

  • にんじん

    1/2本

  • バター

    大さじ１と１/2

  • カレー粉

    小さじ1/2

  • 顆粒コンソメ

    スティック１本（大さじ１）

  • マヨネーズ

    大さじ２〜３

  • 水

    カップ１強

  • パセリ

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにバターを熱し、みじん切りの玉ねぎを炒め、小さく切った鶏肉、みじん切りのにんじんを加えて水切りをした米を加え炒める。

  2. 2.

    水を加えて強火で沸騰させ、カレー粉、コンソメを加え表面に沸騰したらアスパラを加えて一度具を混ぜ、蓋をして弱火にして１０分加熱。

  3. 3.

    その後、一度混ぜてまた蓋をして更に１０分調理し、火を止め、マヨネーズを加えてかき混ぜて、再度ふたをして蒸らし、最後にパセリを散らして完成♪

★ワンポイントアドバイス

水は１カップより気持ち多めに♪

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！