ワイルドライスサラダ。レシピあり

44

おいしそう！

突然ですがワイルドライスってご存知ですか？ワイルドライスとは(以下、『アメリカ食材辞典』より引用) イネ科マコモ属の草の実。ミネラル分の豊かな水辺に自生しするマコモダケの種子。名前にライスとつくので米の一種と混同されがちだが米ではない。近年ではスローフード食材として注目を集め、スープの具材や雑穀のブレンドなどにも活用されている。産地北米成分たんぱく質、食物繊維、ビタミンＢ２，葉......