かたーい水菜にお困りの方へ。水菜のあんかけ和風オムレツレシピあり

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おいしそう！

夫が職場のお庭で育っていた水菜をもらってきたんです・・・バッシバシの水菜。露地もんの。御存じの方いらっしゃいます？水菜って、やわらかであっさりとしたイメージなんですが、露地もんのってとんでもないんですよ。よく実家の父が農家さんからもらってきて、洗うのも（虫いるし）、食べるのも大変だったのを思い出しました。でね、この大量のかったーい水菜をどうしようかと考えたんです。こんなに硬いんだ......