肉みそ生春巻き

肉みそ生春巻き
  1. 24
    おいしそう！

料理紹介

美味しい作り置き肉みそで、簡単生春巻きを作りましょう。
これなら、朝からお子さんもモリモリ食べてくれます！

★材料

(2人分)

  • 豚ミンチ

    180ｇ

  • にんにく

    1かけ

  • しょうが

    1かけ

  • 唐辛子

    １本

  • 白こしょう

    少々

  • 青ネギ

    ８本

  • サラダ油

    少量

  • ゴマ油

    小さじ1/2

  • 白ゴマ

    適量

  • 生春巻きの皮

    ２枚

  • レタス

    ２枚

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    にんにくとしょうが、唐辛子、ネギはみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油少量を熱し、にんにく、しょうが、唐辛子を炒め、香りが出たら豚ミンチを入れてこしょうをふり、しっかり炒める。

  3. 3.

    ②から油が出てきたらティッシュでふきとり、●の調味料を入れて豚ミンチに味をつける。
    味がついたらネギを入れ、好みの火の通り加減で火を止め、仕上げにゴマ油と白ゴマを入れる。

  4. 4.

    生春巻きの皮を水に少し浸し、まな板に乗せ、レタス、肉みそを乗せて巻く。好みで具を追加する。

★ワンポイントアドバイス

肉みそを作り置きする場合は、使う前に軽くレンジで温めるとやわらかくほぐれるので使いやすくなります。
中に具を追加してもいいです。今回はたけのこの水煮を入れています。

えつこさん

えつこさん

レシピを読んで理解するのが苦手でほぼ自力でレシピを組みます。完成したレシピは体感で作っているのが多いです。 材料1つだけで作るおかずは、「作り置きを作る時間がない」という極限状態の発想から生まれています。