★材料

• 国産強力粉

  200g

• 自家製酵母元種

  80g

• 牛乳

  120g

• 砂糖

  20g

• 塩

  3g

• 菜種油

  5g

• 「美味安心」伝統製法バター

  10g

★作り方

1. 1.

   HBに元種、砂糖、牛乳、粉、塩の順に入れて、天然酵母生地コースをスタートさせる。
   5分経ったら菜種油を入れる。
   一次発酵終了のブザーがなっても、3,4倍になるまでそのまま発酵させる。
   

2. 2.

   3,4倍に膨らんだ生地を台の上に取り出し、20ｃｍ角に伸ばす。
   レンジで溶かした「美味安心」伝統製法バターを指で全体に塗る（とじしろは塗らない）。
   くるくるまいて巻き終わりをしっかり閉じ、
   綴じ目を下にして、先をちょっと残して二等分する。
   二つ網をしてブレッドケース（パウンド型）に収める。
   

3. 3.

   二倍になるまで二次発酵。
   

4. 4.

   250度に予熱したオーブンに入れ、210度に下げて20分ほど焼く。
   

★ワンポイントアドバイス

時間は目安です。手持ちのオーブンによって調節して下さい。