麻炭パウダー入り味噌作り体験教室を開催しましたレシピあり

麻炭パウダーを加えて、味噌作りをしました。材料は大豆1キロ、生米麹1キロ、皇帝塩400g、麻炭パウダー大さじ３と１／２。大豆は半分を普通の鍋で、残りの半分を圧力鍋で煮ました。煮方によっても大豆の味や色や匂いが違うんですよ。つぶす作業は大変だけれど、皆で......

1996年からずっと膵炎と一緒の生活。 2006年12月、奇跡的（？）に長女を出産。現在調理の勉強中。膵臓に優しい食事、旦那と子供の食育をしながら、日々料理。最近は多忙につき手抜きがメインに（汗）

おまめさん