レンコンと鶏の爽やかぽん酢味炊き込みご飯

レンコンと鶏の爽やかぽん酢味炊き込みご飯
  1. 10
    おいしそう！

料理紹介

酢飯よりもぽん酢ごはんが我が家では大人気！
まる生ぽん酢1に対して、減塩しょう油を2　そこにすりおろし生姜とごまを入れ作り置き。
炊き込みご飯の味付けの他、お魚ソテーや、お豆腐ソテーにも美味しいです

★材料

(4人分)

  • 米

    2合

  • A　鶏ひき肉

    200グラム

  • A　れんこん（皮付スライス）

    2節分

  • A　パプリカ（みじん切り）

    1/2個分

  • A　いんげん（輪切り）

    6本分

  • 水

    適量

  • B　ヤマサ　まる生ぽん酢

    大さじ1

  • B　ヤマサ　鮮度の一滴　減塩しょうゆ

    大さじ2

  • B　すりおろし生姜

    小さじ1/2

  • B　ごま

    小さじ1/2

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    Bの材料を予め混ぜ合わせ、自家製調味料を作っておく
    （Bの材料分量を目安に我が家ではこの５倍量で作り置きして使ってます）

  2. 2.

    洗った米にＢの自家製調味料を入れ、水で2合分の適量満たし30分程度浸水させます

  3. 3.

    2にAの材料をのせ、通常通り炊きます

★ワンポイントアドバイス

れんこんは無農薬を使用し、泥をたわしでよく洗い落とし
皮ごと薄くスライスしてすぐに使用しました。
変色が気になる場合は、酢水にさらしてから使用して下さい。

青山　金魚さん

青山　金魚さん

家バルレシピ担当♪フリーランスドリンク&フードクリエイター/ナチュラルフードコーディネーター/料理ブロガー/元日本バーテンダー協会所属/