★材料

(4人分)

• チョップドトマト

  1缶

• オリーブオイル

  大匙3

• 赤ワイン

  45ml

• コンソメスープ

  適量（好みの濃さに調節）

• 塩、コショウ

  適宜

• GABAN　ブーケガルニ

  1ティーバック

• ハム

  3枚

• 紫玉ねぎ

  1/2個

• 人参

  1/2本

• 冷凍グリンピース

  1/2カップ

• ぶなしめじ

  1パック

★作り方

(15～30分)

1. 1.

   ハムは適度に小さく切り
   しめじはほぐし
   玉ねぎと人参はスライス
   しておきます
   

2. 2.

   鍋にトマト缶、オリーブオイル、赤ワインを入れ中火でアルコール分を飛ばしたら
   弱火にし、10分ほどかき混ぜながら煮詰めます
   

3. 3.

   2に他全ての材料を入れ、中火で煮込み
   人参と玉ねぎが柔らかくなったら、ブーケガルニを取り出し、火を止め
   ハンドブレンダーで好みの滑らかさにします。（我が家は少しつぶつぶが残る程度）
   

4. 4.

   お好みでショートパスタを追加すると
   腹持ちもばっちり（その場合、あらかじめ茹でたショートパスタを入れ、再び弱火でひと煮たちさせます）
   写真は、ブラックオリーブのスライスと、ロメスコソースで顔をかき
   焼いたフランスパンと
   ガーリックオリーブオイルを添えています
   

★ワンポイントアドバイス

トマト缶以外は、ご家庭にある野菜たちでアレンジしてみてくださいね♪
子供の野菜嫌いにもいいですよー♪
熱対応のハンドブレンダーがない場合
一旦冷まして　フードプロセッサー、ジューサーなどで滑らかにして下さい。
大目に作り　小分けで冷凍保存すれば
いつでも温めるだけで　美味しいスープが食卓に♪

★よろこばレシピ エピソード

あれ？すっごく香りがいいじゃーん！
朝から身体もあったまるし、野菜がいっぱい取れてごちそうだね～♪

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