ナスとトマトのチキンキーマペンネ

ナスとトマトのチキンキーマペンネ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

トマトジュースを使ってちょいヘルシーキーマカレー♪
鶏ミンチに野菜もイロイロインしてるから、野菜も摂取!!
ライスでも良いけど、今回はペンネのソースにしてみました!!

★材料

(2人分)

  • 鶏ミンチ

    80g

  • 玉ねぎ

    半分

  • トマト

    1個

  • 椎茸

    2個

  • トマトジュース

    180cc

  • コンソメ

    1個

  • ガラムマサラ

    適量

  • カレー粉

    大2

  • ニンニク

    1

  • しょうが

    1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    野菜たちをみじん切りにして炒めて、カレー粉、トマトジュースで煮込む。

  2. 2.

    後はパスタと絡めるだけ。

★ワンポイントアドバイス

水分は野菜とトマトジュースのみで、あっさりだけどトマトの旨みがしっかりでパスタソースでも、ご飯にかけてもパンに乗せても良かったですよ。

★よろこばレシピ エピソード

ライスでも良いんですが、今回はパスタに合わせてお酒のおつまみになりました♪

もとこさん

もとこさん

おひとりさまごはんを楽しんでます♪ 主にお酒のアテ～♪