グリーンザウルス君の朝ごはんプレート

グリーンザウルス君の朝ごはんプレート
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

宮崎県産ピーマンを使った朝ごはんプレートです。

★材料

(2人分)

  • ピーマン

    ３個

  • 〇醤油・味醂

    各大さじ１/２

  • 〇砂糖

    小さじ１/２

  • いりごま

    小さじ１

  • ご飯

    ２杯分

  • 青海苔

    小さじ２

  • 塩

    少々

  • 卵

    ２個

  • ウインナー

    ２本

  • サラダ油

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ピーマンのきんぴらを作る。
    ピーマンは種を取り除いて細切りし、油を熱したフライパンで炒めて〇を絡め、いりゴマを振る。卵を落とし目玉焼きを作り、切込みを入れたウインナーを焼く。

  2. 2.

    グリーンザウルスを作る。
    ご飯に青海苔、塩を混ぜ、形を作り、黒豆、海苔で顔を作る。

★ワンポイントアドバイス

ピーマンは油で炒めるとβカロテンの吸収率がアップします！

ゆりりんさん

ゆりりんさん

2011年7月 全国最年少・九州初の野菜ソムリエ上級プロの資格を取得。日本料理や製パンに関する専門知識と技術を持ち、書籍やWEB等へ掲載する料理撮影、フードコーディネート、各種メディアへの出演のほか、飲食店のメニュー監修、執筆、商品開発など、多方面で活動中。 美容や健康、カラダの中からキレイになるレシピを得意とする。