菜の花のポテトサラダ

菜の花のポテトサラダ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

ほんのり苦味のある菜の花。
ポテトサラダに加えても美味しいです。
ブラックペッパーをふってスパイシーにいただくのがオススメ！

★材料

(2人分)

  • じゃがいも

    ２個

  • 菜の花

    １/３束（５０ｇ）

  • 玉ねぎ

    １/４玉

  • 塩・ブラックペッパー

    各適量

  • 〇マヨネーズ

    大さじ１

  • 〇ヨーグルト

    大さじ１

  • 〇塩・胡椒

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    じゃがいもは皮をむき、小さく切る。
    鍋に水、じゃがいもを入れてやわらかくなるまで茹で、粗めにつぶす。

  2. 2.

    菜の花はさっと塩茹でし、冷水にさらし、玉ねぎはみじん切りして水にさらし、ザルにきっておく。

  3. 3.

    １、２、〇を合わせて器に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振る。

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎはお好みで加えて下さいね！

ゆりりんさん

ゆりりんさん

2011年7月 全国最年少・九州初の野菜ソムリエ上級プロの資格を取得。日本料理や製パンに関する専門知識と技術を持ち、書籍やWEB等へ掲載する料理撮影、フードコーディネート、各種メディアへの出演のほか、飲食店のメニュー監修、執筆、商品開発など、多方面で活動中。 美容や健康、カラダの中からキレイになるレシピを得意とする。