レシピ製作のお話レシピあり

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おいしそう！

前回お知らせしたフードソムリエの特集生産者と食卓の往復書簡この中で紹介している紅ほっぺソースの杏仁豆腐ブランマンジェこのレシピを作るまでに長い時間をかけました。簡単そうですがこの「簡単」の2文字の表現・イメージを作るのに悩みました。色々な形で作ってみたり。。。色々な食感にしたり自分の考えているものと違うものが出来るなんてことはレシピ作・・・ ...