水なしトマト酵母＠ウエダ家レシピあり

0

おいしそう！

ウエダ家さんの作り方を参考にして水なしトマト酵母を仕込みました。ざく切りにしたトマトをビンに詰め冷蔵庫で１週間。その後はちみつを大さじ１入れて常温で一日置くとシュワシュワに。加水して作る酵母よりも味が薄まらず濃厚なトマトの美味しさが味わえる酵母になりました。どちらかというとパンよりお料理向きかな？私はそのままミキサーにかけてガスパチョを作りました♪ワインのような風味があってカクテルにも良いかな。......