自家製柚子コショウでトマトのカチュンバルレシピあり

去年麹、塩、青唐辛子、柚子の皮を1：1：1：1でフープロにかけて仕込んだ自家製柚子コショウ。だいぶ麹が塩気をまろやかにしてくれて熟成されて美味しくなってきました。今日はそれをつかってインドのエスニックサラダを。『トマトのカチュンバル』トマト 1個黄パプリカ 1/2個新玉ねぎ ......

お茶が好き。お菓子が好き。天然酵母と暮らす、すろうらいふ、すろうふーど。

kogomirさん