山菜いっぱい。レシピあり

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おいしそう！

岩手に帰省したときに雫石で水芭蕉の群生地を見つけました。そこでよもぎやせり、つくしなど摘みました。つくしははかまを取ってだしで煮て卵とじに。ほろ苦い春の味覚。せりはお吸い物に。よもぎは今月のお茶菓子に登場予定。他にも山菜が道の駅｢あねっこ｣でたくさん売っていたので買って来たり。かたくりの花、わさび菜、ハンゴンソウ、行者にんにく、ノカンゾウ、アシタバ、こごみなどなど。この道の駅はおそばも安くて美味し......