保存食ー葉唐辛子と梅酒。レシピあり

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おいしそう！

葉唐辛子の出回る季節になりました。*作り方*まずはシンプルにゴマ油大さじ１で炒めて醤油、三河みりん１：１で煮詰め佃煮に。ほろ苦い中に爽やかな辛みがあり、大人の味。お酒やご飯のお供に。今年の梅酒は二種。有機栽培の青梅は麦焼酎＋氷砂糖でさっぱりと。自然栽培の完熟梅はブランデー＋甜菜糖で。コクのある風味を利用してこちらはお菓子に使う予定です。作り方はいたってシンプル。つまようじで成り口を取った１ｋgの梅......