野菜たっぷり。甘口おいしい酒粕汁カレー。

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おいしそう！

冬に暖まる料理の粕汁を使って、カレーを作りました。豚肉・ちくわの輪切り・タマネギ・カボチャと漬け物につかった酒粕を半カップを加えて、数十分。カボチャが煮くずれたところにルーを加えて完成です。見た目は、カレーの中に酒粕が白い粒として、見られます。これが食べてみると、濃厚です。ただ、濃いというのではなく、カレーの下地に酒粕のもつ旨味がしっかりと支えているようなイメージ。酒粕には様々なアミノ......