セロリアックと洋梨のスープ　フレッシュポルチーニ添えとキャラメルレシピあり

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おいしそう！

生のポルチーニの半分以上は冷凍しましたがまだ残っているのでこれはスープに少し使いました。このスープは、癖のあるセロリアックを使っていますが余り気にならずそこに洋梨も入れて作ってみました。スープだけだとたんぱくですがここに焼いたポルチーニとこの間作ったローズヒップのジャム、良質のオリーブオイルをかけるとコクのある秋を感じるスープ(と自分で思ってるけど・・・・笑!^0^)になりました。・・......