味噌を作る

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おいしそう！

約１０年越しの夢が叶いました…味噌作り。一昨日から下拵えを初めて、昨日完成しました。今回参考にしたこちらの本。たしか１０年近く前に買ったと思う…どんだけ月日経ってるんだ(苦笑) 一キロの大豆を水に戻して柔らかく茹でます。ボウルに入れて潰すんですが、そんなに大きなボウルもないし、わざわざ買うのもな～と思い…漬け物用の袋に入れて、潰しました。潰し終わってこんな感じ。結構疲れました。予め......