豚足焼

豚足焼
  1. 12
    おいしそう！

料理紹介

とってもシンプルな調理法ですが、おつまみにもいいですし、なにより美容にもとてもよいです。次の日の肌の張りがちがいます。冬場の乾燥した肌には効果てきめんです。

★材料

(2人分)

  • 豚足

    半身２つ

  • 長ネギ　青い部分

    １０センチ

  • 酒

    １/４カップ

  • 昆布茶

    小さじ１/２

  • にんにく　みじん切り

    １ケ

  • 塩コショウ

    少々

  • しそ　千切り

    適宜

  • 濃縮つゆ

    １/４カップ

  • 酢

    １/４カップ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    豚足とねぎはボールなどに入れ、ホイルで蓋をし圧力鍋で骨から身が簡単に外れるくらい圧力をかけます。２０～３０分ほどで大丈夫だと思います。

  2. 2.

    火から鍋をおろし、圧が抜けるまで置いておきます。その間にニンニクをみじん切りにし、酒、昆布茶と一緒にボールなどに入れてまぜておきます。

  3. 3.

    圧力が抜けたら、豚足を　２　にいれ、冷めるまで時折ひっくりかえしながら冷まします。

  4. 4.

    完全に冷めたら骨から身をはずし一口程に切ります。

  5. 5.

    軽く塩コショウして魚焼きのグリルで表面がこんがりとするまで焼いて出来上がりです。

  6. 6.

    シソと一緒に濃縮つゆと酢をまぜたものをたれにしていただきます。

★ワンポイントアドバイス

だし酢をつけて食べるととてもさっぱりとしておすすめです。

★よろこばレシピ エピソード

おつまみにぴったりだと喜んでもらいました。

jyogsyaさん

jyogsyaさん

素材をちょっと変化させた使い方で新しいレシピを作ったりするのが好きです。昔わずかな期間ですが厨房で試行錯誤して作ったレシピや、たまにですがあまり手作りしないようなものも作ったりすることも。料理全般紹介しています。