小メロンの浅漬け

小メロンの浅漬け
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    おいしそう！

料理紹介

間引きメロンを昆布とカツオのおだしで浅漬けにしました。サラダ感覚で食べれます
生ハムをまいてもおいしいです。

★材料

(5人以上分)

  • 小メロン（間引きメロン）

    １５個

  • 浅漬けのもと

    １５０ｃｃ

  • かつおだし

    ２００ｃｃ

  • 刻んだ昆布

    大匙１程度

  • 鷹の爪

    １ケ

  • 砂糖

    大匙１

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    カツオのだしを取ります。５００ｃｃのお湯に鰹節をひとつかみ入れて、５分ほど弱火で煮て、火を止めて濾します。完全に冷まします。

  2. 2.

    市販の浅漬けのもと１５０ｃｃに作ったかつおだしをまぜます。砂糖を大匙１、刻んだ昆布大匙１、たねを取り除いで刻んだ鷹の爪１個分入れて、漬け汁完成。

  3. 3.

    メロンの皮をむいて縦二つに切り、漬け汁とともに樽に入れます。

  4. 4.

    重しをして冷暗所で保存します。２～３日で出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

出来上がった浅漬けは、そのまま放置するとどんどん塩辛くなるので、引き揚げて。
別の容器にかつおだしを入れ、そこに入れて、冷蔵庫で保存を。
サラダにも、お魚の付け合わせに。また生ハムのっけてもおいしいです。

★よろこばレシピ エピソード

間引きメロンで浅漬けを作りました。昆布とカツオのおだしで漬けるとヘルシーでおいしいです。

たーぼのははさん

たーぼのははさん

大阪の竹やぶに住む主婦です。パート、家事、家族の用事にバタバタしながら、半額食材ねらっては、お料理してます。夜中にＳＳ５０１のキム・ヒョンジュン氏にひそかに恋してるブログです。