たかシェフ＆しょうこさんのイベントに参加しました②～アスパラの煮びたし編～☆

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おいしそう！

のたかシェフ＆しょうこさんのイベントレポ第2弾アスパラの煮びたしつけ汁にはなんと市販の「白だし」を使いますたかシェフ、アスパラの袴を丁寧に取ります。作業する手元が本当に美しいですこのアスパラを塩ゆでにするのですが、1％程度の塩分です。アスパラを根元の太い部分から鍋に入れ、絶妙な茹で加減で引き揚げますこの茹で加減が重要なんですよね～。自分でもよく作るのですが、今回イベントで試食させ......